যতক্ষণ না আপনি জর্জি ওয়াশিংটনের রেসিপিটি ব্যবহার করেন ততক্ষণ ডিম ছাড়বেন না

>

প্রতিবছর কয়েকটি সংক্ষিপ্ত দিনের জন্য, ক্রিমি, ডেনটি কাপ থেকে বোজে-লেসযুক্ত পাঞ্চ পান করা পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য। বিশেষত যদি এটি ক্রিমির সংস্করণ হয় তবে জর্জি ওয়াশিংটন ভার্জিনিয়ায় তার বাগানের বাড়ি মাউন্ট ভার্নন-এ ছুটির দিনে পরিবেশন করতেন।

আপনি যদি মনে করেন যে আপনি eggnog পছন্দ করেন না, সম্ভবত এটি সুপারমার্কেট থেকে মাত্রাতিরিক্ত মিষ্টিযুক্ত কার্টনগুলি পেয়েছিল। "সত্যিকারের সংস্করণে সময় এবং ধৈর্য লাগে," জ্যাক রুডি ককটেল কোং এর প্রতিষ্ঠাতা ব্রুকস রেটিজ (চিত্রযুক্ত) বলেছেন, যা দক্ষিণের দৃষ্টিকোণের সাথে আইকনিক ককটেল উপাদান তৈরি করে। "তবে এটি আপনাকে উড়িয়ে দেবে।" ডিম্বনোগ ছিল একটি ব্রিটিশ রীতি যা উপনিবেশগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং সেটেলারদের দ্বারা অনুগ্রহ করে যারা ধর্মভক্ত অ্যাংলোফিলস রয়ে গিয়েছিল। রিটজ সেই সময় থেকে একটি রেসিপি ব্যবহার করেন, জর্জ ওয়াশিংটনের কাছ থেকে (তাঁর "ননি" দিয়ে) চলে গিয়েছিলেন, যার ভার্নন মাউন্টে একটি বড় ডিস্টিলারিও ছিল এবং যাঁকে রিটজের পরিবার গর্বের সাথে পূর্বপুরুষ হিসাবে স্বীকৃতি দেয়। "আমরা ওয়াশিংটন পরিবার বংশোদ্ভূত ন্যাশনাল সোসাইটির সদস্য এবং আমার ঠাকুরদা বংশ এবং traditionsতিহ্যের প্রতি খুব আগ্রহী ছিলেন," তিনি বলেছেন। "প্রতি ক্রিসমাসে, আমার পরিবার আমাদের সিলভার পাঞ্চ বাটি আবিষ্কার করে এবং আগের বছরের মতো আমাদের বাড়িতে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুতি প্রস্তুত করে Everyone প্রত্যেককে আমন্ত্রিত করা হয় it এটিকে সঠিকভাবে তৈরি করা উত্তীর্ণের একটি আচার।" আমরা তাকে কীভাবে এটি করতে পারি তার মধ্য দিয়ে চলতে বলেছিলাম।

প্রস্তুতপ্রণালী

Eggs 7 ডিম, আলাদা separated

J 7 জিগার (1 এবং 1/3 কাপ) বরবোন

• 2 কাপ দুধ

। 7 চামচ (গাদা) চিনি

• 1 পিন্ট ভারী ক্রিম

• প্রতিটি কাপের উপরে ভেসে উঠতে জায়ফল, গ্রেটেড

ধাপ 1

ঝাঁকুনির সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ডিং বা হ্যান্ডহেল্ড মিশ্রণকারী ব্যবহার করে ডিমের কুসুমগুলিকে একটি লেবুর রঙ না হওয়া পর্যন্ত পেটান। "আমি পশ্চিম কেন্টাকি একটি কৃষিনির্ভর পরিবারে বেড়ে উঠেছি, তাই আমাদের উপাদানগুলির প্রতি সর্বদা সততা ছিল - একটি গ্রাম্য স্বাস্থ্যকরতা যা সত্যিকারের ডিম এবং ফার্ম থেকে চমৎকার তাজা দুগ্ধ পাওয়া যায়," কারখানাগুলি নয়।

ধাপ ২

আস্তে আস্তে ডিমের কুসুমগুলিতে বোর্বান যুক্ত করুন, মিশ্রণটি চামচটির পিছনে লেপ দেওয়ার মতো পর্যাপ্ত ঘন না হওয়া পর্যন্ত শক্তভাবে পিটুন। কম গতিতে, ঝাঁকুনি দুধ মিশ্রণটিতে আলগা কাস্টার্ডের মতো না হওয়া পর্যন্ত। "যদিও আমি বিজ্ঞানটি জানি না, আমার পরিবার বলছে যে অ্যালকোহল ডিমগুলি রান্না করে (সম্ভবত ১১১ টি প্রমাণে নোনি ক্লাসিক বুনো তুরস্ক ব্যবহার করে)। জরিমানাটি কীভাবে আমরা বোর্বান যুক্ত করব We আমরা এটি একটি পাইরেক্স পরিমাপের মধ্যে pourালা কাপ, তারপরে এটি বড় বড় টেবিল চামচ দিয়ে টেবিল চামচ দিয়ে বড় করে নিন, প্রতিটি সংযোজনের সাথে এটি খুব ভালভাবে সংযুক্ত করে। "

ধাপ 3

একটি পৃথক বাটিতে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রসারিত করুন। চিনি যোগ করুন। মারধর চালিয়ে যান। কুসুম মিশ্রণ যোগ করুন। অন্য একটি পাত্রে, কড়া পর্যন্ত ক্রিম বীট। মিশ্রণে যোগ করুন, ধীরে ধীরে ভাঁজ করুন। সময় পরিবেশন করা পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। "উদাহরণস্বরূপ কাজটি শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটিকে একটি টুপারওয়্যার কলসীতে স্থানান্তর করি এবং পরের দিন পর্যন্ত এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করি you আপনি এটি তৈরির দিনই এটি পান করতে পারেন, তবে পরের দিন দমবন্ধটির একটি ফোমযুক্ত ঘনত্ব থাকবে eg , মরিংয়ের মতো শীর্ষ, একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়া দিয়ে সহজেই সংহত হয়। কখনও বরফ যোগ করবেন না Always সর্বদা জায়ফল ""

প্রায় 8 টি পরিবেশন করে। সিলভার পাঞ্চ বাটিতে পর্যাপ্ত চেহারা দেখতে - এবং আরও বন্ধুদের পরিবেশন করতে - আপনার দুটি ব্যাচ দরকার। শুধু রেসিপি দ্বিগুণ করবেন না। একটি ব্যাচ তৈরি করুন, বাসন পরিষ্কার করুন, তারপরে একটি দ্বিতীয় তৈরি করুন।

ইজিজিএস, অ্যালকোহল এবং সালমোনেলা LA

প্রোটিনের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় হাই-প্রুফ অ্যালকোহল একটি ডিম রান্না করতে পারে, যদিও প্রক্রিয়াটি কয়েক ঘন্টা সময় নেয়। (ব্যাকটিরিয়া সুরক্ষার জন্য কুসুমের ফ্যাট লুকায়, খাদ্য বিজ্ঞানী হ্যারল্ড ম্যাকজি বলেছেন।) তবে সালমোনেলা থেকে বাঁচতে ডিম রান্না করার দরকার নেই। একটি জিনিস হিসাবে, স্যালমনেলা বহনকারী মুদি দোকানে আপনি যে ধুয়ে ডিম পেয়েছেন তা খুব পাতলা। যদি আপনি এখনও চিন্তিত থাকেন তবে ম্যাকজি সুপারিদের পরামর্শ দেন যে ডিমগুলি 135 ডিগ্রি পানিতে দুই ঘন্টা রেখে দিন। এটি ডিম রান্না করে না, তবে কোনও উত্সব-ক্রাশিং ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলবে।

সাবস্ক্রাইব

আমাদের নিউজলেটার